渭南时辰包子 九品十三花等亮相安康

渭南日报全媒体讯(记者 李维伦)8月1至2日,渭南市烹饪协会名厨委受邀组织90余名来自各县市(区)的厨师、餐饮业管理人员赴安康市,参加秦巴明珠(安康)—陕菜之都(渭南)名厨交流赛。 


比赛开幕式现场


本次大赛设在安康风景秀丽的民俗文化村鲁家村,分别设置中餐热菜、艺术凉菜、中餐面点、西烹甜点四个赛项,两地150名参赛选手现场烹饪特色美食,最终由评审团根据色、香、味、形评分。渭南名厨团队以精湛的技艺,独特的风格,菜品与文化艺术的完美融合,获得了大家一致好评。 赛场特色烹饪美食展区内,各种精雕细琢,造型独特的美食作品争相斗艳。临渭区的时辰包子、大荔的九品十三花、澄城的五彩花馍吸引了大批观赏者。 


展区内仓颉饭店的芥末水晶肘

展区内大荔的茶点十三花

展示区大荔的九品十三花

展示区大荔的九品十三花

展示区渭南厨师作品

展示区作品

展示区作品

展示区作品

展示区作品

展示区作品

展示区作品

展示区作品

展区现场前来观看作品的群众


渭南市烹饪协会副会长、名厨委主任李创伦说,渭南是“中国烹饪始祖”伊尹的故里,得天独厚的自然条件孕育了丰富的资源,为秦东的烹饪事业奠定了良好的基础。我市在2016年成功获得“陕菜之都”称号,并通过举办“第26届厨师节”,为青年厨师精进技术、交流切磋、成长提升创造了条件和机遇。本次比赛渭南与安康的名厨们以菜会友、互相学习交流,将渭南“传、帮、带”的厨师培养机制发扬光大,把关中丰富多彩的食材,通过名厨们精湛的技艺展现出来,“同时,我们也会认真学习安康名厨们的烹饪技艺,更好的汲取秦巴地区的烹饪优势,相互融合,共同为推动陕菜的发展贡献力量”。


比赛区认真操作的厨师

候赛区的厨师们

比赛区正在进行艺术凉菜比赛

参赛厨师认真制作中

展示区现场正在紧张准备中的厨师们

展示区评委现场点评

展示区评委现场点评