癌症患者冬季饮食要点

近日,气温骤降,一年中最冷的时候来临。在这寒风朔朔、天寒地冻的时节,人体阴盛阳衰,体力和营养消耗也会增加。那么,对于癌症患者来说,如何补足阳气、调节体质,才能成为提高机体抗病能力的关键之一呢?

1、补阳气就要“趁热吃”吗?简单来说,通过食疗补阳气,需要进食热量较高、温阳补肾的食物。然而,对于补阳气,很多人可能会存在这样的误区,比如,冒着热气的汤汁、滚烫的火锅、热乎乎的包子……这些热食真的能补阳气、有益于癌症患者吗?事实并非如此。

有研究报告显示:温度超过65℃的过热饮品被列入致癌物名单。不仅如此,过热饮食会刺激胃肠道,甚至灼伤粘膜,长此以往,反复的炎症与修复,会增加食道癌变风险。

2、均衡膳食,避免进补过剩。在多数人的认知里,进补即大补,免不了大鱼大肉。但大家要知道,过犹不及,营养的补充也是如此。营养过剩与营养不良,均对身体健康不利。

其实,只要一日三餐均衡膳食,包括谷类、蔬果类、肉蛋类、奶豆制品类、油脂类五大类的食物,并且在食物配比上遵循金字塔原则,谷类占膳食总量的32%,蔬果类占40%,肉蛋类占13%,奶豆制品类占9.5%,油脂类占1.5%,就能满足日常的营养需求了。

3、少食多餐,清淡饮食。患者往往因为疾病和治疗,导致胃肠功能不佳,造成食欲不振。那么少食多餐、清淡饮食便是减少胃肠负担、促进食欲的好办法。患者朋友们可以每1—2小时进食一餐,也可以在食物中增加调味食品如葱、姜、蒜等来刺激味蕾、增加食欲。在烹饪方法上,注意烹饪至软烂、少油少盐,避免煎炸、烘烤和烟熏。此外,癌症是一种消耗性疾病,适宜低脂肪、高蛋白结构的饮食,可进食鱼肉、鸡肉、适量牛肉、鸡蛋、大豆等。

4、注意补水,多食果蔬。在补阳气的同时,患者朋友们别忘了补充水分。冬季天气寒冷,空气也较干燥。尤其是北方城市,室内的暖气更加剧了人体水分流失,往往会造成口唇发干、痰液积聚、便秘等症状,影响癌症患者的身体康复。

因此,患者可少量多次饮水,一天内饮水量不少于1.5L,并可多食水果、蔬菜。多食水果、蔬菜,不仅可以补充水分,还可以抗癌、调节免疫系统。许多研究均显示,水果、蔬菜当中含有多种抗癌营养素,如膳食纤维、维生素C、硒等。

西兰花、花菜、卷心菜等十字花科蔬菜当中,含有的芥子油甙物质,在咀嚼的过程中,会与黑芥子酶发生反应,转化为一个强效的抗癌分子。菌菇类食物中含有一种抗癌物质——多糖类物质。番茄和胡萝卜当中富含的番茄红素和胡萝卜素,都是抗氧化剂,具有抗癌功效。

(市第二医院供稿)


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