农博会:半熟美食打造舌尖上的幸福

渭南日报 记者 梁元

“我们是来自石家庄市参展商,我们公司是集种植、生产加工、贸易、餐饮配送为一体的大型食品加工企业, 也是农业产业化国家重点龙头企业,我们这次带来的是十几个系列的中国预制菜系列产品,希望通过博览会将我们的预制菜产品和全新的饮食理念带到渭南来。”来自石家庄参展商樊雄飞向记者介绍到。

近年来,自助餐和外卖餐饮以方便快捷、形式多样而深受消费者喜爱。而如今曾由传统的自采自做和外卖菜桌成品发展到自选半熟食物现烹现食又一次成为了市民餐桌上的新一族。你只需拿到想吃的食材回家直接拆袋蒸煮十五分钟后,一份美味酸菜鱼或红烧排骨鸡就出现在你的餐桌上,而其中前期繁琐的清洗、切块、腌制等粗加工皆一应略去,这就是参展商此次所推广的预制菜品。


樊雄飞说他们的菜品与其他快餐类最大不同是肉类、蔬菜、以及辅料、调料等原料均来自国家官方认证的生产商。原辅料到厂后均由QC检验员进行理化、微生物以及农兽药残检测,并详细记录在册,检测合格后才可投入使用,确保了生产源头的绿色安全。随后运用现代科学技术和先进的装备,采用清洗、切配、烹饪、包装、速冻、储藏等一条龙的生产流水线,参照严苛的“出口”标准,形成了定量化、标准化、机械化、自动化的生产运营模式。为确保产品符合国际国内食品安全标准,从原料到成品的“质量可追溯体系”,从原料源头抓起,通过“供、产、销”三个环节实施管控,从原料供应端、生产制造端、客户个人端任意一方获得信息,便可跟踪追查到其它相关信息。最大程度保证了食材的安全、健康、美味。到目前,在作预制菜行业属于领先企业和品牌。



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