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渭南日报 记者 郭艳
果乡，白水。
这是一片自然恩赐的沃土。地处关中平原与黄土高原过渡地带，白水县是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一。在全国率先举办县级国际苹果文化节。“中国苹果之乡”“全国绿色食品原料（苹果）标准化生产基地”“中国有机苹果第一县”“国家级出口苹果质量安全示范县”“全国现代苹果产业10强县（市）”……白水，因苹果而享誉四方。
陕西省三八红旗手、白水县秋林苹果专业合作社理事长林秋芳
白水，果香。
这是一幅乡村振兴的图景。全县苹果年均产量60万吨，全产业链产值达110亿元。全国首个苹果期货交割库在此成立，年交割量达到2000吨，年出口苹果15万吨，连年居全省第一，白水苹果实现了“买全国、卖全球”。在2024第九届中国果业品牌大会上，白水苹果从众多农产品区域公用品牌中脱颖而出，品牌带动力95.21，位居全国第一；品牌收益增长率13.67%，增速全国第二……苹果，因白水而质优品高。
近年来，白水县始终把苹果产业作为富民强县的首位产业，从抓生产到抓链条、从抓产品到抓产业、从抓环节到抓体系转变，白水县深度谋划、聚力打造，围绕“壮链、补链、延链”做文章，贯通产加销、融合农文旅，不断拓展苹果这一乡村特色产业增值、增效空间，在全国树立典型样板，为乡村全面振兴和农业农村现代化建设提供有力支撑。
壮链 着力增强产业竞争力和话语权，加密布点、聚链成群，持续做亮特色优势品牌。
培育了一批新品种、推广了一批新技术、培养了一支新队伍、改造了一批老果园、建设了一批新幼园……在全国首家专业化苹果试验站——西北农林科技大学白水苹果试验站，县校联合、专家聚智，一路深耕、探寻苹果产业致富“密码”。
陕西省人大代表、白水县天鑫现代农业有限责任公司董事长卜亚军
“我们试验站聚集了学校苹果育种、栽培、植保、土肥、贮藏等20多名科教人员，并吸纳地方科技人员，组建多专业参与、多层次联合、分工协作的研究、推广团队，积极探索‘大学+试验示范站（基地）+示范户’的科技入户通道，构建起‘产、学、研’三位一体的试验示范站和教学实习基地，就是希望能够做给农民看、领着农民干、带着农民赚！”西北农林科技大学白水苹果试验站站长高华说，十多年来，通过实施“十百千”人才培育工程，培养出省级专家9名、县级果树领域专家112名、高素质农民2000余名。建成2000亩国内领先的脱毒苗木繁育基地，年供应优质苗木100万株以上。在渭南市推广以“三瑞”为代表的自主研发新优品种10万亩，辐射带动山西、甘肃、河南等地发展30余万亩。目前，还有超过20种新优品种正在精心优化培育中……
白水苹果喜获丰收
值得一提的是，在强化销售消费链方面，白水县聚焦中国苹果知名品牌建设，规范企业市场行为，加强品牌宣传管理，聘请专业团队制定品牌建设规划，邀请白水籍影视演员闫妮为家乡苹果代言，支持电商网红、家庭农场、种植大户等同题共答，合力提升品牌知名度，线上联手京东、抖音等电商平台，线下依托全国120家形象店，全方位开展苹果营销。“直播带货，产品的品质是最核心的竞争力，这也是我们最大的底气。”白水县电商直播协会会长刘博鹏表示，返乡创业这几年，他最开心的就是在做好自身产业的同时，带着乡亲们一起致富。今年以来，白水苹果直播销售6000余场次，销售90余万斤，销售额720余万元。通过直播外的电商平台销售白水苹果200余万斤，销售额达1200余万元。
补链 着力提升产业安全和韧性，通过强龙头、补链条、兴业态、树品牌，加快形成中国苹果集散地。
陕西省人大代表、白水县兴华果蔬有限责任公司总经理成秀勤
11月20日，白水县兴华果蔬有限责任公司苗木繁育基地里，智能化育苗大棚在阳光下熠熠生辉，根茎脱毒、土壤改良工作正有序进行，这里已实现年繁育苹果组培自根苗木规模150万株、中间砧苗木50万株；瑞雪苹果品种授权在手，果苗、管护技术不仅成为当地苹果产业转型升级的生力军，还销售推广到云南、河南、山西等地，甚至漂洋过海远销推广至非洲；苹果深加工厂内，技术人员忙着调试自动化生产设备，预计12月中旬投产；建有1000亩的标准化苹果生产示范基地，被省果业局确定为中国（陕西）—哈萨克斯坦苹果友谊园；建有规模化、标准化、现代化的生猪养殖场，实施果畜沼一体化，走出一条以畜促果、以果带畜的产业发展之路；建有万吨有机肥厂、年贮藏能力8000吨的冷库、网上交易平台……如今，该公司已成为苹果产业多元化发展的企业，是“国家级农业产业化经营重点龙头企业”“陕西省农业产业化经营十大明星企业”“陕西省扶贫龙头企业”。
像这样的龙头企业，如今在白水县越来越多。白水县润泉现代农业科技开发有限公司厂区，一个个苹果在生产线上经过清洗依次进入检测通道，按照重量、果形、甜度等被分拣装箱，由冷链物流车运送到港口。“我们在瑞丽口岸建有苹果展示中心，在泰国建有海外仓，服务于陕西10余家果品出口企业，鲜果长期出口泰国、越南、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡等国家和地区。截至目前，今年公司果品出口累计2.5万余吨，出口额1.3亿元。”该公司副总经理赵存说。
在优化加工流通链方面，依托全国农产品骨干冷链物流重点县建设，白水县支持企业发展初加工和精深加工，建设林果智慧化机械装备园区，田间作业机械化覆盖率达到60%以上。鼓励元亨、美华、四季香等农业社会化服务组织积极开展苹果、粮食等作物的托管作业，完成果园托管1.2万亩，粮食作物4600亩。投资3亿元实施农产品冷链物流项目，建设苹果分选车间、包材库、立体相温库、智能气调库等，目前，全县建成冷藏库200余座，拥有选果线150余条。在此基础上，培育安德利、果香情等果品加工企业5家，年加工果汁、果醋、果干、果酒6万吨，支持产业化龙头企业利用萃取工艺进行果胶、果酱、苹果天然香精、苹果多酚等功能性差异化产品的研发和生产，拥有进出口资质企业23家，年出口水果15万吨，连续多年稳居全省第一方阵。
延链 着力拓展产业覆盖面和价值端，不断推动重点产业链向上下游延伸，推动形成新的增长点。
西北农林科技大学白水苹果试验站试验田里，专家为果农讲授种植技术 记者 牛纲 摄
位于林皋湖畔的白水县四季香农业科技服务有限责任公司现代农业产业示范园内，果园、花园、游乐园相映成趣，以苹果为主题的文化元素点缀其间，诗书画咏春会、纳凉晚会、摄影大赛采风行、果树认领等活动精彩纷呈，吸引游客纷至沓来，共话“我和苹果的故事”……
“做足产业特色、延长产业链条，也需要因地制宜，探索不同类型推进乡村振兴的实践路径，以点带面推动乡村振兴不断取得新成效。”该公司董事长段红民说，依托苹果特色主导产业，他们深耕研学科普、创意农业等乡村新业态，倾力打造以休闲、体验、采摘、娱乐为一体的乡村旅游产业。苹果，已不仅仅是一种水果，更是一种精神、一种创新，它已经成为一种文化符号，承载着白水人民对美好生活的向往和追求。
白水县新农田农业科技有限公司总经理焦锋
在延伸苹果关联链方面，白水县依托“四圣文化”和秀美山水，充分挖掘白水苹果文化。以文旅融合拓业态。围绕市场需求，充分拓展苹果产业体验、休闲、文化等功能，积极融入全县旅游建设，打造精品路线，优化服务供给，促进农文旅融合发展。以期货交割降风险。实现苹果期货仓单注册、仓单融资、套期保值、场外期权，增加周转率和果库使用率，提高销售总量和企业利润，创新升级苹果产业。以高效服务促提升。落实县级领导和部门镇办包联包抓涉果企业责任，搭建政银企交流平台，促进各类涉果企业深化合作、抱团发展，提升抵御市场风险能力，助力做优做强白水苹果产业，打造果业强县。
新希望播种在广袤田间，新动能孕育在东秦大地。如今，“白水苹果，亿万人民的口福”的品牌宣传口号早已广为流传，在白水这方热土上，小苹果正向“大产业”蝶变。
（本版照片除署名外均由白水县委宣传部提供）
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编辑：褚婷婷
初审：徐磊
终审：杨宇龙
