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渭南日报 记者 吕洁 通讯员 党高楼
5月5日，记者从市市场监管局了解到，为进一步提升肉制品质量安全水平，促进肉制品产业高质量发展，即日起市市场监管局在全市范围内开展为期两个月的肉类产品生产加工环节专项整治行动。
市市场监管局明确重点任务和工作措施，确保肉类产品生产加工环节专项整治行动工作按时保量完成。督促24家肉制品生产企业和425家小作坊落实“日管控、周排查、月调度”食品安全管理机制，排查企业内部食品安全风险隐患。加强员工法律法规的培训学习，不断提升质量管理水平。
市市场监管局根据风险分级管理和信用监管情况，对辖区肉制品生产企业和小作坊开展拉网式全覆盖日常监督检查和抽检，建立监管档案和责任清单，对检查中发现的问题和风险点建立问题台账，责令肉制品生产者查找分析原因和根源，整改到位，形成监管闭环。按照“一企一档”原则制定监督食品生产企业排查防控的风险清单、措施清单和责任清单，并进行动态更新，提升企业质量管控能力。
全面深化行风建设，组建专家队伍为企业做好服务，开展食品法律法规、肉制品质量管理、追溯体系建设、标签标识、HACCP体系和质量提升的培训。开展食品安全知识及安全生产知识宣传，指导辖区符合条件的肉制品生产企业申报食品安全示范企业，推动全市肉制品生产加工质量全面提升。
责编：任瑞
校对：马杭娟
审核：董智勇
