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编者按：在很多人的传统印象中，养殖和生态是两个八竿子打不着的词，甚至有人将养殖和生态对立起来。作为陕西省百万头生猪大县和国家畜牧业绿色发展示范县，近年来澄城县通过引进农牧龙头企业、争取产业项目资金、“果-沼-畜”种养结合循环利用和打造全产业链项目等举措，力促畜牧产业提档升级，让环境更靓、产业更强。
夏至前一星期，正值葡萄养护的关键时期。在澄城县吉祥家庭农场（澄城县四亚养猪农民专业合作社）的阳光玫瑰葡萄园内，一株株翠绿的葡萄藤长势喜人，几名工人正忙着给葡萄疏果整形。与葡萄园一路之隔的，是一座存栏2400头、年出栏4800头的养猪场。然而，即使近在咫尺，却几乎闻不到粪污异味。
“你看，这边是猪舍，那边是葡萄园。中间这条路南边，是一个高效发酵池。猪场的粪污在这边发酵后所产生的有机肥，通过水肥一体化设施输送到田间地头。”澄城县吉祥家庭农场（澄城县四亚养猪农民专业合作社）负责人白吉庆忍不住向记者“炫耀”，“你闻闻是不是几乎没有啥味道？”
白吉庆也曾走过不少弯路，交过不少“学费”。2011年，退休在家的白吉庆开始流转土地，种粮食、办猪场，拉开了创业序幕。“过去养猪，粪污处理确实是个大问题，露天堆放污染环境，周边村民意见也大；但要处理咱又没有技术、没有能力。”白吉庆说，随着环保要求越来越高，他意识到，过去那种粗放式、高污染的养殖模式已经过时了。
机会都是留给有准备的人。在市农科院的引荐下，白吉庆很快就遇到了一位技术能人，他就是陕西科技大学教授、陕西省有机肥产业联盟理事长李祥。当时李祥教授正在推广高效菌种粪污发酵技术，而白吉庆正好有这方面的需求，两人一拍即合，很快签订了相关技术协议。2022年，高效菌种粪污发酵技术在四亚养猪农民专业合作社进行试点。
“效果非常好。每亩地化肥减量价值可以达到50元，而且化学残留、农药残留大幅度降低，产品品质好、市场价格高。这样一来，效益也提高了。”白吉庆告诉记者，以小麦种植为例，2023年，吉祥家庭农场的600亩小麦平均亩产达1250斤，而周边一些种植户亩产仅仅七八百斤；玉米平均亩产达2000斤，远远高于周边种植户的1500斤。而对于白吉庆来说，这种技术最关键的是解决了猪场粪污排放难题，“发酵的有机肥输送到地里，剩下的残渣配给70%的水，也全部冲到田地里，可以说没有啥粪污残留了。”
在白吉庆农场的办公室内，通过电子屏幕就可以看到猪场各区域的画面。白吉庆一边点击屏幕一边告诉记者：“现在猪场都采用现代化的管理手段，猪舍有专人负责打扫，粪污及时冲刮，进入收集池、发酵池，加速熟化，这样既保持了猪舍清洁卫生，也减少了粪污蒸发带来的异味。”
通过使用有机肥，吉祥家庭农场土壤有机质得到提升，土壤板结的问题也得到了明显改善，所产小麦和水果的品质也得到了市场认可。白吉庆说：“去年，阳光玫瑰成熟后，客商给我的价格比同期市场价每斤多了5块钱——都说咱这葡萄口感好。而且，上了有机肥的小麦，在干旱年份表现很好，尤其是今年种的‘渭麦9号’，表现非常好。”
今年的小麦已经收获完毕，除了承担的市农科院制种、试种项目外，吉祥家庭农场的其他小麦已经被周边面粉厂预订。玉米也一样，每年秋粮入仓后，都会送往当地的饲料厂加工成饲料，然后再反哺给养殖场的生猪。从养殖到种植再到养殖，澄城县吉祥家庭农场自此真正实现了种养结合的生态循环农业。
如今，吉祥家庭农场采用的这种生态循环农业模式正被越来越多的人重视和接受，澄城县将其作为推进畜禽粪污资源化利用的典型模式予以推广，贵州、武汉等地的农业科技人员也纷纷前来观摩取经。
责编：褚婷婷
校对：周钰捷
审核：董智勇
