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渭南日报 记者 姚佩
9月2日中午12时，伴随着清脆的下课铃声，白水县杜康中心校的学生排着队，有序走进食堂。
“今天的菜品是芹菜炒牛肉、手撕包菜和菜椒土豆丝。主食有米饭，还有花生米红枣稀饭。”食堂阿姨热情招呼着，学生有条不紊地取餐后，坐在餐位上吃了起来。
“营养午餐真好吃！”六年级3班的雷依凡一边大口吃着，一边说，“每天基本上都是一荤两素一汤一主食，饭菜的味道也非常合我的胃口，不够吃还可以再盛。”
“娃每天都能在学校吃到干净、营养的饭菜，作为家长，我们心里特别踏实。”陪餐家长张艳妮告诉记者，今年秋季开学后，学校实施营养午餐，孩子在学校吃饭更方便，还有更多时间可以自主学习。
“我们的学生主要来自农村，家长白天大多都会出门务工，孩子午饭吃得比较随便，营养也得不到保障。”白水县杜康中心校校长屈杨军说，“结合校情及问卷调查，学校于今年秋季学期开始实行营养午餐，顿顿有肉，荤素搭配，不仅解决了学生的午饭问题，促进了学生的身体健康成长，也减轻了家庭的经济负担。”
杜康中心校是白水县学生营养水平提升的一个缩影。为深入推进实施全县农村义务教育学生营养改善计划工作，改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，2024年9月，白水县开始在农村学校实施“5+X”营养午餐供餐模式，确保学生营养餐从“吃得好”向“吃得营养、科学、均衡”迈进。
“‘5+X’即5元为政府膳食补助，X为家庭适当缴纳的少量费用。目前，全县28所农村义务教育学校均采用‘5+2’营养午餐供餐模式，各学校严格按照农村义务教育学生营养膳食补助标准，精心设计营养食谱，做到科学合理，营养均衡，而且保证学生每周能够享用3至4次的水果和牛奶，确保膳食补助的‘每一分钱都吃到学生嘴里’。”白水县学生资助与学校后勤服务中心主任高继红说。
与此同时，白水县教体局还始终把学生营养餐吃得放心放在首位，严把食材安全第一关，对食堂所需米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材进行公开招标、集中采购、定点采购，坚决将劣质食材拒在校门之外，筑牢食材采购安全防线。利用暑期，进一步改善学生用餐条件，针对食堂条件简陋、设施设备老化损毁等情况，及时维修改造并在食堂粗加工区、切配区、洗消区等关键部位安装互联网高清摄像头，实现“明厨亮灶”，使校园食堂监管可视化、透明化。定期对食堂工作人员开展食品安全、规范操作等培训工作，提升食堂管理和从业人员的安全意识。成立食品安全领导小组，不定期对食堂卫生、食谱公示、留样、食材贮存、加工等工作进行检查监督，发现问题，现场指出，立即整改。截至目前，全县实施营养改善计划学校38所，惠及学生2万余名。
“下一步，我们将继续严格落实好国家这项惠民政策，严把食品安全关、资金安全关，优化供餐模式，精细加工制作，科学合理配置营养餐，确保孩子健康快乐成长。并计划明年9月在城区3所初中实施营养午餐计划，城区小学成熟一所、实施一所，最终达到营养午餐实施学校全覆盖。”白水县教体局党组书记、局长刘杨民说。
编辑：马杭娟
校对：褚婷婷
审核：徐磊
