好“柿”多多的郑耀文

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霜降时节，柿子成熟，富平县洋阳柿饼专业合作社理事长郑耀文也忙碌了起来。郑耀文从事柿子种植、柿饼制作已有30余年，是万千柿农信得过的“土专家”。作为一名新农人，他自主研发的柿饼挂架不仅使柿饼商品率提高了40%，还改变了数百年来当地柿农“依天制饼”的传统习惯……郑耀文的“柿”业成绩单，令人赞叹，未来，他将继续在乡村振兴中大显身手，带动更多农民增收致富……

渭南日报  记者 吕佳 彭一鹏 文/图

霜降时节，红艳艳的柿子成为秋天最后的惊艳。一颗颗晶莹透亮的柿子，犹如一盏盏红灯笼挂在枝头，寄托着人们对未来的美好期盼。

每到这个时候，富平县洋阳柿饼专业合作社理事长郑耀文的心里装着满满的甜蜜，脸上洋溢着丰收的喜悦，累并快乐着。10月23日，记者在富平县荆山现代休闲农业产业园区见到郑耀文时，他正和师傅们一起整理柿饼挂架，只为即将采摘的鲜柿有个好“归宿”。

一根根绳子，串起一个个“四脚朝天”的十字托架，悬挂在晾晒架之上，从远处望去，犹如一挂瀑布从天而降。“这是获得国家专利、晾晒柿子的新‘武器’。”见记者一脸好奇，郑耀文说，这个柿饼挂架基座中心设有中心通孔和四个分支，将采摘回来的柿子削皮后卡在挂架上，通过中心通孔将柿子成串排列起来，当绳子穿过之后插入塞子，就可将绳子牢牢固定悬挂，不仅保证了柿子的足够通风，还实现了“小”空间“大”储量、柿子不发霉。

富平县洋阳柿饼专业合作社内，郑耀文正在查看刚挂好的柿子。

郑耀文从事柿子种植、柿饼制作已有30余年，以“想农民想不到的，做农民做不成的”为理念，他不仅创建了集柿子种植、柿饼加工、销售、柿产品技术研发转化和柿文化推广于一体的富平县洋阳柿饼专业合作社，还先后花费500多万元研发新产品，成为万千柿农信得过的“土专家”。他自主研发的柿饼挂架不仅使柿饼商品率提高了40%，还改变了数百年来当地柿农“依天制饼”的传统习惯，被誉为第一个让柿子走进晾晒棚、挂上十字托架的“闯将”。

郑耀文的敢想敢干还不止于此。在柿饼烘干房内，记者见到3名工人师傅正在“捣鼓”高温热泵烘干机。“它大显神威的时候马上到了。”郑耀文说，从晾晒到加工，他们的柿子充满了“科技味”。就拿柿饼烘干技术来说，传统“自然晾晒”至少需要50至60天，而通过烘干技术只需要20天左右，并且还提升了柿饼口感，不仅让传统非遗工艺与现代技术“融”出了时代的火花，还让富平柿饼提前上市1个多月。

在合作社办公室里，郑耀文端上一盘独立包装的柿饼，热情地塞到记者手中，让“尝尝味儿”。“今年的柿饼上市了？”在记者的追问之下，郑耀文嘿嘿一笑，“这是去年的柿饼。”郑耀文告诉记者，以前，柿饼是季节性很强的产品，但是，如何让富平柿饼实现一年四季都能“甜蜜中国”？他又动起了脑筋，通过改进制作工艺、改良产品包装、建立运输冷藏链等方法，形成了从“按季卖”到“全年卖”的市场供应链，推动了富平柿饼从“网红产品”走向“国家品牌”，从“富平特产”走向“中国礼品”。

翻开郑耀文的“柿”业成绩单，令人赞叹不已——“富平尖柿垄上密植控高栽植技术”一改以往柿子“放纵”栽植模式，柿子质量和产量大幅提升；“富平尖柿和柿饼储藏关键技术与设施研究”成果广泛推广应用；富平柿饼传统洁净智能加工新工艺……洋阳柿饼专业合作社被确定为“陕西省柿子科技专家大院”，跻身陕西省百强示范专业合作社，他个人成为非物质文化遗产富平柿饼制作技艺市级传承人……如今，郑耀文又将眼光盯在柿子产品深加工上，研制生产的柿子醋、柿子饮品、柿子糕点成为市场新宠，他的“柿”业越干越大，越来越旺。

“作为一名新时代的新农人，就得爱‘折腾’、能‘折腾’、会‘折腾’，才能活出自己的精彩人生。”采访即将结束，郑耀文说，他将不断钻研新技术、耕耘新业态，在乡村振兴中大显身手，带动更多农民增收致富。

编辑：褚婷婷

初审：董智勇

终审：杨宇龙