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讲述人：渭南市政协委员、富平县华丽柿子专业合作社负责人 石华丽
霜降时节的富平，漫山柿树红透如霞。这便是乡亲们口中的“富平尖柿”，它曾救过我的命，如今更带着大伙过上了红火日子。
我是石华丽，也是大家口中的“富柿花”。这一切，都源于一场命运的转折。
石华丽将需要打包的柿子整齐排放 记者 党骁 摄
27岁时，我得了一场“怪病”，医生预言我的情况不乐观，因为相似的病例中幸存者寥寥。为了治病筹钱，我在家中摸索起柿饼的制作与销售。那时的富平，家家户户都种柿子，但鲜柿易烂，市场价不过1公斤1.5元；做成柿饼，售价为十几元。为了做好柿饼，我从霜降开始采摘，手工削皮、挂架晾晒，40天后再精准捏揉，让果糖均匀渗出，直到洁白的柿霜自然凝结……终于，我把这些柿饼精心包装，当作特产卖到了北京、广东，并卖出了很好的价格，我的病，也因有了这笔钱而得到救治。
后来，为了把产业做大，我借钱建起了柿子加工厂。本以为能大展拳脚，命运却再次给了我沉重一击。一次发货后，客户却突然失联，价值近百万元的货款打了水漂，而这都是柿农的辛苦钱……那些日子，我绝望到甚至想轻生，可想到等着拿钱的乡亲，想到我的孩子，我便告诉自己：不能垮。我又借遍亲友，还清欠款。
然而，信誉一旦破碎，重建何其艰难。当我再想收购柿饼时，没人愿意卖给我。于是，我将账户上刚收到的一笔200万元外贸预付款展示给柿农看，这才打动了全村100多户柿农，愿再与我合作。此后，我又率先推行分级销售，将特级柿饼以一盒168元的价格推出；同时实行保护价、坚持现金收购，最终，一系列的创新之举让我们的销售额突破了千万元。
一次偶然的机会，我竟见到村里还有老人仍在沿用古法制作柿饼：将柿饼一层皮、一层果细心码入大瓦罐中储存，这样封存的柿饼，霜更匀、味更甜。为了进一步适应市场需求、方便顾客携带，我经过半年的反复试验，定制了小陶罐，并改良工艺，推出了“瓦罐柿饼”。为了证明品质，我当众用火烤验证：真正的柿霜遇火融化结晶，而冒充柿霜的面粉则会焦黑糊化。就这样，定价668元1公斤的500罐“瓦罐柿饼”，不到一个月就被广东客商抢购一空。
如今，我的合作社已托管1800亩（120公顷）柿园，吸纳560户社员，带动周边3000多户群众共同增收。曹村的陈涛，以前在外打工月薪几千元，如今靠着柿子，50天就能收入十几万元；社员田号社在合作社负责分拣工作，每月有稳定工资，又能照顾一家老小。2023年，我们又投资800多万元扩建厂房，建起非遗传承馆，并开发出柿子醋、柿子茶等产品。如今，合作社线上年销20万单，线下订单也达18万单。
我最欣慰的，是乡亲们不必再背井离乡，在“家门口”就能踏踏实实增收致富。看着“富柿花”的招牌越擦越亮，我也坚信，这辈子只干这一件“柿”，是对的。这枚火红的柿子，凝结着手艺人的匠心、乡土深厚的情谊，也铺就了乡村甜蜜的振兴路。
（渭南日报 记者 姜晓 采访整理）
编辑：马杭娟
初审：董智勇
终审：杨宇龙
