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渭南日报 记者李二娟/文 见习记者 马周宁/图
春风拂过山野，华阴市孟塬镇秦峪村的山坡上，一簇簇火红的香椿芽长满枝头，鲜香味沁人心脾。
“这两天天气晴好，香椿长得特别快，马上就能采摘第二茬了。”4月15日，种植户张渭锋站在自家地头，望着眼前的香椿树，脸上满是欣慰。他告诉记者，等第二茬香椿采摘结束，就要着手准备香椿树的后期管理，抓住关键管理节点，为来年枝条萌发、丰产稳产打下良好基础。
石万里（右）跟杜东省探讨香椿树后期管理技巧。
“这几年，靠着种植6亩香椿，家里的收入越来越稳当，过日子的底气更足、干劲更大了。”张渭锋笑着说。
张渭锋的底气，源于秦峪村因地制宜的产业布局。2022年，村“两委”经过外出考察，多方调研，结合村里山坡地多、土壤气候等因素，适时调整产业结构，最终决定大力发展红油香椿特色种植产业。“香椿上市早、投入成本低，而且管理简单，非常适合我们村的发展实际。”秦峪村驻村第一书记石万里介绍，当年除了村集体带头试种了20亩红油香椿，村干部还挨家挨户宣传，积极动员群众利用家里的闲置土地、房前屋后边角地零散种植。村里从购买树苗、田间管理到市场对接等全程提供兜底服务，彻底打消群众的种植顾虑。当年，全村香椿种植面积达到100亩。
此外，为了实现土地利用最大化，村上还创新探索在花椒树行间种植香椿，实现一地双收、以短养长，让有限的土地释放出更大效益。三年前，村民杜东省在自家的花椒地里套种了香椿，套种面积逐年增加。他笑着说：“去年，两项产业纯收益就超过5万元。从目前的长势和市场行情看，今年的收成也不会差。”
在示范带动下，越来越多的村民加入特色种植行列。2025年，全村香椿种植面积已稳步扩大至300亩，净收益在60万元左右，而且种植规模仍在持续拓展。
然而，产业规模不断壮大的同时，香椿产业发展也面临着新的考验。香椿采摘期短，鲜品不易储存，销售只能根据当时的市场行情走，产业发展很被动，如何破解这一难题？
石万里表示，村里坚持边学习边摸索边推进，目前正在完善仓储保鲜设施，实现香椿错峰销售。同时，计划开发香椿深加工产品，适时推出香椿酱、腌香椿等特色食品，推动香椿产业从单一鲜品销售向全产业链发展转变。
“明年我们还计划发展一批香椿大棚，实现错季上市，进一步拓宽增收渠道。”谈及未来，石万里话语坚定。
“石书记，你看这香椿长得多好，今年注定又是个丰收年！”种植户刘淑亚边采摘香椿，边笑着说。
编辑：马睿妮
初审：董智勇
终审：杨宇龙
