豌豆角漫忆

赵学潮

早晨开车正在街上的十字路口等绿灯，忽听一声“豌豆角”。扭头一看，街道边台阶下，一位六十来岁的农妇正站在那儿高声叫卖。她身旁一辆架子车上装满鲜绿的豌豆角。这一幕顿时将我的记忆拉回到五十多年前。

那时，老家还是生产队时期，各家各户虽然都有几分自留地，但是没人种豌豆，倒是生产队的地里大片大片种着豌豆。因为生产队喂养着几十头牲畜，豌豆和豌豆蔓是牲口的主要饲料。还有，豌豆很好种，只要在播种时施点化肥，中途基本不用再管，也没什么病虫害，且耐寒耐旱耐涝，生存能力非常强。

那时，老家作物种植单一，粮食收成不好，产量低，人们生活水平差。每年农历三四月份正是青黄不接的时候，生产队地里的豌豆开花了。它们开着蝴蝶一般的花朵，红的，紫的，黄的，白的……五颜六色遍地都是，惹得蜜蜂和蝴蝶也来凑热闹。四月初，豌豆角便长起来了。那时的嫩豌豆角是我们难得的美味。尽管老师在周末一再强调不能摘生产队的豌豆角，但嘴馋的我们还是会趁着看管的人不留神，偷偷地溜进豌豆地，趴在地上，摘一些豌豆角。我们逃离豌豆地后，躲在人看不见的地方，把豌豆角掏出来，把它们立起来，用拇指在有棱处一挤，“啪”的一声，豌豆角会裂开缝，轻轻一掰，圆鼓鼓的绿豌豆就露了出来，我们急忙用嘴一吸，豌豆便到了嘴里，嚼几下满口都是嫩豌豆甜滋滋的味道。我们舍不得扔掉豌豆皮，把两片豆皮由豆蒂处向皮内一折，再把豆蒂轻轻压着往下一拉，抽掉豆角皮上的丝，津津有味地吃起香甜可口的豆瓣来。

长大后查阅资料才得知，《诗经》早就对豌豆角有所记载：“采薇采薇，薇亦作止。”这里的“薇”指的便是野豌豆。而后世所说的豌豆角，正是由这类豆科植物培育而来的。豌豆角自古便是寻常人家餐桌上的常客。别小看这绿色的豆荚，它富含膳食纤维和优质植物蛋白，还有多种维生素、叶酸及多种矿物质，对肠道健康、便秘预防、血糖控制、心血管保护等都颇有裨益。难怪大文豪苏轼在《元修菜》中盛赞它：“彼美君家菜，铺田绿茸茸。豆荚圆且小……”《诗经》所言不虚，这小小的豌豆角，竟然滋养了华夏儿女数千年。

如今听闻街上那一声“豌豆角”的吆喝，唤起的何止是口舌之馋，更是一段青涩岁月里的难忘记忆。那趴在豌豆地里屏住呼吸的紧张，那指尖一挤“啪”的脆响，那满嘴清甜中带着泥土的芬芳滋味，早已化作生命里最鲜活的底色。原来，有些味道一旦刻进记忆里便不会老去，有些时光虽然远去了却永远鲜活如初。

编辑：马杭娟

初审：雷   沛

终审：宋振峰