渭南味道香飘丝博会

渭南日报记者 王小敏

5月22日，第十届丝博会渭南美食展区里，烟火升腾，人流如织。

展区以“丝路美食・知味渭南”为主题，汇聚非遗传承、老字号、特色餐饮、规模化食品加工等领域的12家市场主体，展品涵盖面食、糕点、肉制品、特色饮品等 40 余种，全面展现渭南美食守正创新与产业化发展成果。

当日12时许，各个展台前陆续排起了长队。南七饸饹摊位前人头攒动，摊主白圣太架起老式木质饸饹床，起跳、沉腰、蓄力、下压，荞面团顺着细密的圆孔垂落至翻滚的锅里，捞面、过水、抖散，装碗，动作一气呵成，再淋上油泼辣子、陈醋和特制臊子，红亮筋道，香气四溢。

“渭南老字号”合阳县马家庄忠善羊肉餬饽摊位前同样围满了人。70 岁的王军挤在最前面：“我就是合阳人，在外工作了近50年，家乡的味离我越来越远了。今天从抖音上看到丝博会上有羊肉餬饽，专程跑来咥了一碗。”

老板马雪娟告诉记者：“现场买的人不少，还有好多人加了微信，分享给来不了的朋友，网上购买随后发货。”

展区内摆放着一幅渭南电子美食地图。记者扫码后，页面显示出172个美食导航点位、路线及特色店铺，信息一目了然。据悉，该举措旨在打造“品鉴 — 导航 — 到店”的消费闭环，助力“跟着美食游渭南”文旅品牌落地。

传统与创新在这里碰撞出新的火花。“老板，再来两个榴莲油糕。”5月21日，食客刘子萱品尝过后意犹未尽，22日又专程前来选购。蒲城县食诚娃食品有限公司负责人惠劲松介绍：“我家的油糕手艺已有四代传承，油糕外酥里嫩、香甜可口。传统馅料以红糖、红豆为主，近些年我们结合年轻人口味，推出了榴莲、凤梨口味，深受大家喜爱。”

13时许，一众外国友人陆续走入展区，一边品尝合阳踅面，一边还瞅着刚出炉的潼关肉夹馍，兴致盎然地穿梭于各个特色摊位。

市商务局相关负责人表示，依托丝博会这一国际化交流展示平台，渭南将充分释放特色美食的产业价值与品牌魅力，全力推动本土名优产品走出陕西、畅销全国、扬帆海外，进一步擦亮“中国陕菜之都”金字招牌，为全市文旅融合、消费升级、乡村振兴及对外开放聚力赋能。

编辑：马睿妮

初审：张伯阳

终审：宋振峰