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渭南日报记者 雷沛 见习记者 刘伟
5月28日，临渭区市场监督管理局组织开展2026年陕西省第十八届运动会食品安全专项培训，渭南建国饭店相关人员参加学习。
本次培训紧扣重大活动食品安全保障工作实际，结合食品安全应急处置规范及典型事故案例，通过流程演示、桌面推演等方式，围绕省运会食品安全应急处置流程规范开展系统教学。培训现场，工作人员与酒店后厨人员面对面交流，针对凉菜制作、热菜加工、食品留样克数等实操细节逐一明确标准，细化管控要求。
“这次培训内容详实、实用性强，让我们对省运会餐饮保障标准有了更清晰的认识。”建国饭店厨师长史斌说道。下一步，酒店全体餐饮工作人员将严格落实各项操作规范，严把食材、加工、消杀关口，全力守护用餐安全，为陕西省第十八届运动会圆满顺利举办保驾护航。
编辑：马睿妮
初审：张伯阳
终审：宋振峰
