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渭南日报记者 姜晓
5月28日，渭南高新区龙背街道安王村的设施大棚里绿意盎然，一畦畦生姜苗长势茁壮、青翠挺拔。田地里，韩建国和村民程永胜、尹广平正一边给生姜苗培土，一边弯腰拔除夹杂其间的杂草。
“生姜出苗后要勤浇水，但切忌大水漫灌，管护细节直接影响后期产量和品质。”劳作间隙，韩建国一边向村民细致讲解生姜田间管护技巧，一边和记者聊起村里产业发展的变迁与愿景。
1985年出生的韩建国是渭南高新区人，曾参军入伍，退役后回到家乡，想为家乡发展做些力所能及的事情。他了解到家乡的这片土地是远近闻名的城市“菜篮子”，本地蔬菜品质上乘，却长期面临“好菜卖不上好价”的困境。韩建国决心打破农产品产销瓶颈，为乡亲们蹚出一条增收新路。
2024年起，韩建国牵头探索农产品礼盒化发展模式，统一收购村民种植的红薯、红萝卜、莲菜等时令蔬菜，经过精细分拣、清洗打包，做成精品蔬菜礼盒推向市场。2024年打包5000多筐礼盒，2025年打包8000多筐。礼盒模式不仅让本地优质蔬菜走出田间、身价倍增，还带动闲置劳动力就近就业。
在深耕蔬菜礼盒产业的同时，韩建国敏锐捕捉到新的商机。他发现本地没有规模化生姜种植，日常所需生姜全部依赖从外地进货，市场缺口背后蕴藏着巨大的种植潜力。为稳妥推进生姜引种，他牵头对当地土壤酸碱度、水质环境进行科学检测，反复研判论证，确认安王村水土条件完全适宜生姜生长。随后，他奔赴山东潍坊等地考察学习，潜心钻研生姜种植全流程技术。
学成归来后，韩建国带领乡亲们建起了113亩生姜种植基地，从种姜催芽、整地施肥、播种定植，到苗期管护、收获储藏，他全程跟进、亲力亲为，并手把手向村民传授种植技术。
生姜种植属于劳动密集型产业，整地、培土、除草、采收等各个环节都需要大量人力，基地落地后直接带动本村及周边村镇数百人就业。不仅如此，韩建国还把生姜种植管护的各类注意事项拍成科普视频，免费发布到网络，毫无保留地分享种植经验，助力各地种植户共同发展。
2025年霜降前，生姜收获，当年亩产就达12000余斤，新鲜泥姜上市售价每斤3.5元。深谙市场规律的韩建国没有选择一次性抛售，只售卖了一半产量，将剩余生姜存入冷库仓储，计划在市场供应短缺时错峰销售，争取更优收益。依托优良品质和诚信经营，如今龙背生姜已远销全国各地，打响了本土特色农产品品牌。
看着生姜产业带来的实实在在收益，村民发展特色种植的热情愈发高涨。谈及未来规划，韩建国心中已有清晰蓝图：今年已将生姜种植规模拓展至300多亩，同时谋划延伸产业链，布局姜糖、姜粉等深加工项目，推动生姜产业从单一种植向种植、仓储、加工、销售全链条升级，走出一条产业兴、村民富、乡村美的特色发展之路。
编辑：马睿妮
初审：雷 沛
终审：杨宇龙
