白水县：严查夜市肉制品 守牢夏季食品安全底线

渭南日报记者 魏宝宝

7月27日，记者从白水县了解到，白水县市场监督管理局集中开展夏季夜市专项排查暨肉制品风险隐患专项监督检查，扎实推进“清风铁纪”专项行动走深走实，着力整治肉制品经营领域行业乱象。

针对夜间餐饮集中时段监管力量相对薄弱的问题，该局科学统筹执法资源，实行班子成员带队包片、全员下沉一线工作机制，将城区及近郊划分为八个责任片区，分区包干、网格推进，全面开展夏季夜市食品安全专项排查整治，从严规范夜市餐饮经营秩序，筑牢夏季食品安全防线。

专项行动采取“班子成员分组带队突击检查+检测中心现场快检+肉制品尖刀队执法办案”一体推进模式，重点聚焦城区及近郊烧烤、火锅、串串门店及肉制品销售等高风险经营主体，围绕资质公示、原料溯源、储存管控、加工规范等关键环节，开展专项排查。严查烧烤肉品掺假冒充、火锅肉品混售、串串剩串回收、门店环境卫生不达标等突出问题，同步核查后厨消杀设施运行、环境卫生及智慧监管落实情况。截至27日，共排查各类市场主体227户，累计排查梳理安全隐患23类。对现场发现的各类隐患问题已第一时间督促经营主体立行立改、动态清零，对查实的违法违规行为将依法从严查处，持续规范辖区食品经营秩序。

白水县市场监督管理局负责人表示，下一步将持续巩固专项整治成果，常态化推进肉制品风险排查，紧盯重点业态和关键环节，持续严查食品安全突出问题，压紧压实经营主体责任，不断净化肉制品市场环境，全力守护群众饮食安全。

编辑：马睿妮

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