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渭南日报记者 李二娟/文 马周宁/图
吴建成和妻子分拣刚采摘的无花果
9月1日，清晨5时，天微微亮，大荔县官池镇马一村村民吴建成家的无花果果园里已是一派繁忙。他和家人穿梭在枝叶繁茂的果树间，小心翼翼地摘下成熟的果子，整齐码放进专用采摘篮里。
“无花果果肉娇嫩、果皮轻薄，磕碰不得。”吴建成一边摘果一边说，“只有轻拿轻放，才能最大程度保留鲜果的品质。现在每天二、三百斤的采摘量，一家人要忙活整整5个小时。”
果园里，绿红相间、绿中泛黄的果实挂满枝头，果香四溢。掰开一颗放进嘴里，果肉软糯细腻、汁水清甜，沁人心脾。
上午10时，当日采摘工作结束。“接下来就得分拣、挑果、装盒，然后销售。”吴建成笑着说，“每天忙归忙，但天天都有进账，心里踏实。”
说起种植无花果的经历，吴建成感慨颇多。一次网上冲浪时，他无意间了解到无花果不仅营养价值高，而且市场前景好。2018年，他尝试栽种了10亩布兰瑞克无花果，但由于当时还在外务工，果园疏于管理，长势并不理想，果树因各种原因最终仅存活了5亩，枝稀果少，产量低迷。2020年，他决心回乡专心种植无花果。
这个决定最初并未得到家人的支持。吴建成回忆，父亲担心销路不畅、白费力气，极力反对，多次劝他挖掉果树，改种传统农作物。“给我点时间，我一定能把无花果种成！”吴建成说服了家人，正式扎根果园，开启了特色产业种植路。
几年来，吴建成一边精心管护老树，一边优化种植结构，陆续引进了波姬红、芭劳奈等优质新品种，种植规模也逐步扩大至15亩。他介绍，无花果采摘周期长，从每年7月初一直持续到10月，横跨夏秋两季。超长的挂果期保证了稳定产出，加上果实清甜细腻、口感出众，今年市场价稳定在每斤15元到20元，颇受消费者青睐。
不过，软糯甘甜的无花果却有着不易储存、极易腐烂的短板，采摘后若不及时售卖处理，短短一天就会变质损耗。创业初期，鲜果滞销和腐烂损耗，一度成为吴建成最头痛的难题。
“倒掉的果子，实在太可惜了！”吴建成说，2020年，他靠着网络平台学习无花果深加工技术，反复摸索晾晒、烘烤工艺，还专门购置烘干设备，尝试将鲜果切片烘干制作果干。一次次调试温度、把控时长，一次次复盘改进工艺，过程中损耗了大量鲜果，历经无数次失败后，终于掌握了成熟的烘干技术。
“烘干后的无花果干锁住了果肉的营养与香甜，口感醇厚、耐储存、易运输，市场售价可达每斤50元，大幅提升了农产品附加值。”吴建成自豪地说，如今，果园每亩收入稳定在1万元左右，小小无花果成为自家致富的“黄金果。”
优质的果品与口碑，让吴建成的无花果渐渐有了名气。采访间隙，来自渭南城区的顾客刘俊成慕名前来，他尝了一口后当即下单。“听朋友推荐这里的无花果味道纯正、品质绝佳，今天刚好路过，特意买一些带回去给家人尝尝。”刘俊成笑着说。
谈到未来，吴建成思路清晰。他说：“明年，新引进的无花果品种将迎来全面量产，我计划研发制作无花果醋、无花果酒等深加工产品，丰富产品品类。同时，我将主动对接物流企业、搭建冷链运输渠道，破解果品长途运输难题，让本土优质无花果走出乡村、销往更广阔的市场。”
编辑：肖 叶
初审：徐 磊
终审：夏 莲
