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讲述人：大荔县红枣产业发展中心副主任、正高级工程师 周爱英
枣虽小，文章却大。作为农业科研人员，我最大的幸福，就是能把知识和技术变成生产力，让一颗小小的枣子，撑起农民的好日子。
我叫周爱英，出生在大荔县一个普通农民家庭。1999年，我从西北农林科技大学毕业后，来到大荔县红枣研究所工作。在学校，我主要研究苹果树、梨树等，真正接触枣树是在这里。为了尽快掌握枣树的生长习性，我连续几个月泡在鲜食枣基地，白天跟着老农抹芽、浇水、防虫，晚上整理记录资料，一点点摸清了枣树的“脾气”。
周爱英（右二）在畅家村一大棚内为村民进行技术指导 记者 党骁 摄
2000年，大荔县成立红枣局（现大荔县红枣产业发展中心），全县推广冬枣种植，我作为技术员参与推广。3年过去了，引种的冬枣树长势虽好却不挂果，这可愁坏了大家。
那段时间，我跑遍田间地头，和老技术员们反复琢磨。一次讨论时，有人提到沙苑地区的水枣林采用“砑枣”技术促果，这种技术是在种植或采摘过程中让枣树受点“小伤”，来年就会结出更多果实。我联想到以前学过的苹果树环剥技术：“它是不是也能用在枣树上？”
于是，我试着在枣树上操作，再配合外源激素调节，终于让冬枣树挂上了果。还没高兴多久，接连的阴雨天气导致冬枣大面积裂果。看着老乡蹲在枣树下，捧着裂果不停地抹眼泪，我心里像被针扎一样疼：“必须得想个法子！”
一开始，我们用笨办法，下雨时给枣树盖层塑料薄膜。可这么多棵枣树，哪里盖得过来？盯着雨中的枣树，一个念头突然在我脑海中闪过：“枣怕雨，那就给它撑伞。”防雨棚一搭好，效果立竿见影。
冬枣丰收了，集中上市后却卖不上价钱。我萌生了一个大胆的想法：“把枣树种进温室大棚，让枣‘错峰’成熟。”
没想到，这个想法一提出来就“炸了锅”：“枣树都露天长呢，进大棚不是胡折腾吗？”可我心里笃定，只要方法科学，这条路就可行。于是，我联系农户租了11个效益不太可观的大棚。没承想，买树苗时又碰了壁，一级苗早都预定完了，只剩个头更小的二级苗。
为了做好研究，我把自己“种”进了大棚。每天观测枣树的生长情况，记录棚内的环境条件。1年后，当青翠的冬枣挂满枝头时，老乡们拍着我的肩说：“这回我们是真服了！”
我摸索出的这项“高密栽培、两年挂果”技术，一直沿用至今。这件事让我更加坚信：科研不是纸上谈兵，只有把根扎在田里，土地才会给你答案。
近几年，为了让大荔冬枣能够走得更稳更远，我们联合西北农林科技大学成立了专家工作站。我们一起测土壤、建数据库，还开发了“大荔冬枣精准施肥”APP，让农民像看天气预报一样管理枣园。现在，我们正在试验延迟栽培技术，希望实现全年鲜枣供应。
20多年来，我见证了大荔冬枣从“难坐果”到“卖全球”，也见证了农民的钱袋子越来越鼓、生活越来越好。这一颗颗冬枣，不仅挂满枝头，也挂满农民的心头。未来，我还会继续坚守在这里，把科研的根扎得更深，让冬枣产业的枝叶生长得更加繁茂。
（渭南日报 记者弥芮敏采访整理）
